O café, uma das bebidas mais presentes na rotina dos brasileiros, também tem forte participação no consumo fora de casa. Em 2025, a bebida movimentou cerca de R$ 12 bilhões em estabelecimentos do país, segundo dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
O número ganha destaque nesta quinta-feira (1º), quando é celebrado o Dia Internacional do Café, data relacionada ao calendário internacional do setor e ao início de um novo ano-safra. No Brasil, o período também coincide com o começo de um novo ciclo produtivo, marcado pelas floradas.
Além do café tradicional, o consumidor brasileiro demonstra interesse crescente por produtos de maior qualidade, diferentes origens e métodos de preparo. Cafeterias e padarias artesanais têm ampliado a oferta de grãos especiais e experiências voltadas à bebida.
O café também passou a ocupar um espaço que vai além do consumo. Para muitas pessoas, a pausa para a bebida se tornou um momento de descanso, reuniões, leitura ou socialização durante a rotina.
Esse comportamento acompanha a expansão das opções disponíveis nos estabelecimentos, que incluem preparos como cappuccino, prensa francesa, frappuccino e affogato.
Os dados reforçam a importância do café tanto nos hábitos dos brasileiros quanto no mercado de alimentação fora do lar, que movimenta bilhões de reais todos os anos.
